В рамках II Недели итальянской кухни в мире
Мастер-класс Моники Вентури
Мастер-класс с участием Моники Вентури – болонской сфольины – на тему приготовления тонкого теста с добавлением яйца, типичного для кулинарной традиции области Эмилия-Романья. Понятие «сфольина» означает того, кто вымешивает тонкий пласт теста, из которого затем готовят разные виды пасты виды пасты: тортелли, тортеллини, тальолини, тальятелле и лазанью.
В области Эмилья-Романья во время особых случаев традиционно едят свежую пасту, приготовленную сфольиной. Иногда собираются всей семьей: бабушки и мамы, золовки и невестки, тещи и свекрови, а также дочери и весь день готовят свежую домашнюю пасту. Это традиция, которая передается из поколения в поколение.
Мастер-класс состоится 21 ноября в 18.00 на Усачёвском рынке (улица Усачёва, 26).
На итальянском языке с последовательным переводом на русский
Вход свободный