Этот сайт использует технические, аналитические и сторонние файлы cookie..
Продолжая просмотр, вы принимаете использование файлов cookie.

Настройки cookies

«Искусство теста по-болонски»

В рамках II Недели итальянской кухни в мире

 

Мастер-класс Моники Вентури

Мастер-класс с участием Моники Вентури – болонской сфольины – на тему приготовления тонкого теста с добавлением яйца, типичного для кулинарной традиции области Эмилия-Романья. Понятие «сфольина» означает того, кто вымешивает тонкий пласт теста, из которого затем готовят разные виды пасты виды пасты: тортелли, тортеллини, тальолини, тальятелле и лазанью.
В области Эмилья-Романья во время особых случаев традиционно едят свежую пасту, приготовленную сфольиной. Иногда собираются всей семьей: бабушки и мамы, золовки и невестки, тещи и свекрови, а также дочери и весь день готовят свежую домашнюю пасту. Это традиция, которая передается из поколения в поколение.

Мастер-класс состоится 21 ноября в 18.00 на Усачёвском рынке (улица Усачёва, 26).

На итальянском языке с последовательным переводом на русский

Вход свободный

  • Организованный: Istituto Italiano di Cultura
  • В сотрудничестве с: Mercato Usachevskij