Этот сайт использует технические, аналитические и сторонние файлы cookie..
Продолжая просмотр, вы принимаете использование файлов cookie.

Настройки cookies

У истоков иллюстрированной поваренной книги: Бартоломео Скаппи и его «Труд о кулинарном искусстве» (1570)

Лекция Екатерины Игошиной

В представлении современного человека поваренная книга — это издание с многочисленными иллюстрациями, подробно разъясняющими различные этапы приготовления блюд или показывающими уже готовый результат. Между тем, самые ранние европейские печатные рецептарии, издание которых началось во второй половине XVI века, состояли исключительно из текстов. Первой иллюстрированной поваренной книгой стал «Труд о кулинарном искусстве» Бартоломео Скаппи (Венеция, 1570) — самое масштабное сочинение за всю историю кулинарной литературы Италии, насчитывающее более 900 страниц. В ходе лекции вы узнаете, кем был автор этого рецептария, что изображали гравюры, сопровождавшие его текст, и какие еще иллюстрированные книги по гастрономии вышли в свет во второй половине XVI века.

Екатерина Игошина – историк искусства, кандидат искусствоведения. В настоящее время работает в Государственном музее изобразительных искусств имени А.С. Пушкина в должности заведующей Научной библиотекой.

Внимание! Из-за эпидемиологической ситуации количество слушателей ограничено. Обязательна регистрация на сайте.

Вход в здание Института разрешен только в маске и перчатках. Просьба соблюдать дистанцию 1.5 метра.

Prenotazione non più disponibile

  • Организованный: Istituto Italiano di Cultura