На этом сайте используются cookie для предоставления услуг лучшего качества. Продолжив навигацию, Вы принимаете использование cookie с нашей стороны OK

У истоков иллюстрированной поваренной книги: Бартоломео Скаппи и его "Труд о кулинарном искусстве" (1570)

Дата:

24/03/2021


У истоков иллюстрированной поваренной книги: Бартоломео Скаппи и его

Лекция Екатерины Игошиной

В представлении современного человека поваренная книга — это издание с многочисленными иллюстрациями, подробно разъясняющими различные этапы приготовления блюд или показывающими уже готовый результат. Между тем, самые ранние европейские печатные рецептарии, издание которых началось во второй половине XVI века, состояли исключительно из текстов. Первой иллюстрированной поваренной книгой стал "Труд о кулинарном искусстве" Бартоломео Скаппи (Венеция, 1570) - самое масштабное сочинение за всю историю кулинарной литературы Италии, насчитывающее более 900 страниц. В ходе лекции вы узнаете, кем был автор этого рецептария, что изображали гравюры, сопровождавшие его текст, и какие еще иллюстрированные книги по гастрономии вышли в свет во второй половине XVI века.

Екатерина Игошина – историк искусства, кандидат искусствоведения. В настоящее время работает в Государственном музее изобразительных искусств имени А.С. Пушкина в должности заведующей Научной библиотекой.

Внимание! Из-за эпидемиологической ситуации количество слушателей ограничено. Обязательна регистрация на сайте.

Вход в здание Института разрешен только в маске и перчатках. Просьба соблюдать дистанцию 1.5 метра.

Информация

Дата: Ср 24 март 2021

Время: Alle 19:00

Организаторы : Istituto Italiano di Cultura

Вход : Свободный


Место:

Istituto Italiano di cultura a Mosca

1974