Неделя итальянской кухни в мире ежегодно проводится в конце ноября с целью популяризации итальянской гастрономии, эногастрономии и особенностей кулинарии разных регионов Италии. Тема недели 2021 года, которая проводится с 22 по 28 ноября, — «Традиции и перспективы итальянской кухни: важность и популяризация осознанного потребления в сфере продуктов питания».
Итальянский институт культуры в Москве подготовил богатую программу мероприятий, посвященных гастрономическим традициям, истории и современности итальянской кухни. Онлайн-мероприятия Института собраны в единый цикл под названием «Гастрономический марафон». Стать участником марафона могут все желающие, главное правило — следить за нашими онлайн-мероприятиями, задавать вопросы и участвовать в обсуждениях. Самые активные зрители получат призы от партнеров Института: мы разыграем подарочные сертификаты на кулинарные мастер-классы и на ужин в итальянском ресторане, наборы кофе и сладкие подарки, корзину с итальянскими продуктами, набор книг от ИИК и бесплатный семестр обучения на наших языковых курсах онлайн!
>>> Правила участия в конкурсе и информация о призах <<<
Гастрономический марафон откроется в понедельник 22 ноября на нашей странице Инстаграм: ежедневно мы будем публиковать по одному видео-рецепту от шеф-повара Фабио Камполи (на итальянском языке с русскими субтитрами). В течение 5 дней вы можете готовить блюда итальянской кухни, а в пятницу 26 ноября в 17.00 обсудить их в Zoom-интервью с шефом Фабио. Регистрация на Zoom-интервью.
Вечером 22 ноября приглашаем вас присоединиться к мастер-классу по приготовлению пасты карбонара: в 18.00 итальянский шеф-повар покажет пошаговый рецепт и поделится секретами рецепта знаменитого блюда. Для участия нужно зарегистрироваться на странице мероприятия, купить необходимые продукты и подключиться к уроку в Zoom.
Во вторник 23 ноября на нашем канале YouTube будет опубликован видеоролик, в котором мы расскажем об истории одного из самых популярных итальянских сыров — моцарелле, и познакомимся с сыроваром из Италии, который уже несколько лет работает в Москве.
В среду 24 ноября в 17.00 мы проведем видеоконференцию, посвященную основной теме этого года — разумному потреблению в сфере продуктов питания. Мы поговорим с представителями ассоциации Slow Food, которые расскажут об истории ее создания и опыте работы в России. Среди спикеров: первый вице-президент «Слоу Фуд в России» Юлия Якель, вице-президент «Слоу Фуд в России» по вопросам сохранения биоразнообразия Павел Девятов, шеф-повар ресторана Björn, член Альянса поваров Slow Food, обладатель звезды Michelin Green Stars Никита Подерягин, вице-президент «Слоу Фуд в России» по вопросам просвещения и образования Анатолий Мерзликин. Встреча пройдет на русском языке в Zoom (по регистрации) и будет дублироваться на нашей странице Facebook.
В четверг 25 ноября в 17.00 поговорим об итальянском масле. Что такое оливковое масло холодного отжима? Так ли важно, где были собраны оливки? В каком регионе Италии производят лучшее масло? Обо всем этом нам расскажет Алессио Зулло, чья работа заключается в отборе лучших производителей в Италии для импорта их продукции в Россию. Встреча пройдет на русском языке в Zoom (по регистрации) и будет дублироваться на нашей странице Facebook.
Также в четверг 25 ноября на сайте www.vashdosug.ru слушайте подкаст итальянской писательницы Розы Элизы Джангойя, вместе с которой мы перенесемся далеко в историю, и узнаем, благодаря оригинальной интерпретации «Божественной комедии» Данте Алигьери, что ели флорентийцы в Средние века, и что предпочитал сам Данте, а также обсудим, чем отличается итальянская кухня его эпохи от сегодняшней.
Все видео будут записаны и загружены в плэйлист «Гастрономический марафон» на нашем канале YouTube.
