CONFERENZA DI EKATERINA IGOŠINA
La seconda conferenza sarà dedicata alle tradizioni della cucina nei monasteri nell’Italia medioevale.Nel VI secolo i monasteri dell’Europa occidentale hanno ricevettero una Regola da Benedetto da Norcia. Questo documento regolamentava rigidamente la vita quotidiana dei monaci, prescrivendo di alternare la preghiera e la lettura di testi religiosi con il lavoro fisico per il bene della comunità. Nello stesso periodo il monachesimo è giunto all’idea della indipendenza materiale, in particolare riguardo alla produzione dei prodotti alimentari, che per la maggior parte veniva gestita sul territorio dei monasteri.