Nell’ambito della II settimana della cucina italiana nel mondo
Master-class della sfoglina Monica Venturi
Master-class sulla tradizione emiliana della sfoglia all’uovo con la partecipazione di Monica Venturi, “sfoglina” di Bologna. Il termine “sfoglina” indica colei che lavora la sfoglia, la pasta fresca emiliana che si declina in tortelli, tortellini, tagliolini, tagliatelle e lasagne. In Emilia Romagna è tradizione che si mangi la pasta fresca fatta da una “sfoglina” per le occasioni speciali. Talvolta in famiglia, nonne, mamme, cognate, suocere, figlie e nuore si mettono insieme un’intera giornata per fare la pasta fresca in casa. È una tradizione che si tramanda di generazione in generazione.
La master-class si terrà il 21 novembre alle ore 18.00 presso il mercato Usachevskij (via Usacheva, 26)
In lingua italiana con traduzione consecutiva in lingua russa
Ingresso libero